Apartamento Livres Et Magazines*PENANG: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia Multi

• Novembre 2024
• Couverture rigide
• 190 x 240 mm
• 192 pages

Bienvenue à Penang : Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, le deuxième volume de la nouvelle série d’Apartamento et Belmond. Penang n’est pas seulement un livre de cuisine, mais aussi un voyage culturel à travers un cosmos culinaire unique, où l’air épicé rencontre la brise marine et où l’effervescence de la vie insulaire s’infiltre des marchés aux cuisines familiales. Le chef André Chiang, directeur culinaire de l’Eastern & Oriental Express, et les cuisiniers Malcolm Lee et Abby Lee proposent des recettes pour 23 plats malaisiens typiques – de l’Assam Laksa épicé au riz au lait sucré à trois couches de Kirthanna Naidu, en passant par toutes les délicieuses bouchées intermédiaires. Des photographies vivantes de Luo Yang et des essais de Tash Aw, Anna Sulan Masing et Kirthanaa Naidu guident le lecteur vers les attractions régionales, des plantations familiales de noix de muscade aux fermes de durian perchées sur des collines couvertes de jungle. Cet ouvrage est en partie une invitation et en partie une ode visuelle à l’inoubliable mosaïque de saveurs de l’île.